Weinkarte
Die Weinen in Harmonie 78 € Das Elsass in ein paar kleinen Bissen Wachtel Ei pochiert „à la Diable“, gebratene Kartoffeln mit Gewürzen Rind aus dem Elsass, mariniert mit Sesam und gegrillte Erdnüsse Fleisch von Taschenkrebs und Caviar „Osciètre“ Blauer Hummer aus der Bretagne, gebratene frische Pfifferlinge Seeteufel gegrillt mit leichten Gewürzen und Tomatenpulver Erfrischung von Holunderblüten, „Granny Smith“ Apfel und kandierter Ingwer Kaninchen vom Bauernhof „Schneider“geröstet, die Schulter in Maultasche Challans Ente von Madame Burgaud mit Elsässischen Kirschen gebraten Sauerkirsch Kuchen wie ein Schwarzwälder Knusprige und Confit -Wildblaubeeren aus den Vogesen Feuille à Feuille Apfel wie eine Tatin |
