As a couple or with friends, take full advantage of a
Sunday evening celebration dinner. A night at our charming
hotel will relax you so that you can start the week fighting fit.
From €250 for 2 persons
Nos menus
Menu Gourmand à 75 €
(Sélection de fromages : 10 € de supplément)
Mise en bouche
***
Foie gras d’oie Cheval Blanc, «chutney exotique»,
gel au Gewurztraminer
ou
Cannelloni de foie gras poêlé aux champignons des bois,
émulsion de truffe noire
***
Dos de cabillaud en croûte de pain, pomelos et beurre noisette
ou
Maigre de ligne rôti aux girolles fraîches, jus de viande et tuile de parmesan
***
Sorbet du moment
***
Poitrine de pigeon rôtie, wakamé et carottes nouvelles, jus court
ou
Agneau en deux cuissons, panisses aux citrons confits,
***
Fraise : Mousse légère et basilic, crémeux vanille, sorbet fraise
ou
Chocolat :Moelleux Acarigua, esquimaux Ibaria et coco,
croustillant lacté Yuzu
Menu Saveur à 45 €
(Sélection de fromages : 10 € de supplément)
Mise en bouche
***
Fraîcheur de grosse gambas à la tomate,
gaspacho et beurre de basilic
ou
Salade de queue de bœuf,
mousse légère de pommes de terre et truffes d’été
***
Sorbet du moment
***
Magret de canard aux herbes thaïes, nem de céleri
ou
Filet de dorade poêlée, cannelloni au gingembre,
jus à l’huile d’olive « Alamos »
***
Framboise : Sablé croustillant et mousse verveine,
sorbet framboise et crispy yaourt
ou
Fruit exotique : Mousse légère et gelée de grenade,
crème glacée Yuzu, fraîcheur coco
Auberge du Cheval Blanc - 4, rue de Wissembourg - 67510 LEMBACH