En rouge les prix modifiés suite au passage de la TVA à 5.5 %
La carte
Entrées
Salade « Rösselstub » et foie gras poêlé 16,00 €
Foie gras d’oie et sa gelée au Porto 17,50 € 15,40 €
Presskopf à l’alsacienne, sauce ravigote 7,80 €
Salade de crevettes à la provençale 16,00 € 14,50 €
Les 12 escargots à l’Alsacienne 13,00€
Poissons
Quenelles de brochet, sauce crustacés 11,00 €
Filet de bar à la plancha, légumes confits façon Tajine 16,00 €
Dos de saumon sur lit de choucroute, sauce vin blanc 13,50 € 12,00 €
Viandes
La traditionnelle bouchée à la reine 13,00 €
Caille en croûte farcie au foie gras 18,00 € 15,85 €
Filet de sanglier rôti, sauce fruits rouges 17,00 €
Cordon bleu de volaille, pommes frites 13,50 € 12,00 €
Choucroute garnie à l’alsacienne 13,50 €
Fromages
Assiette de fromages 6,50€ 5,50 €
Desserts
Mousse chocolat /framboise, sorbet fromage blanc 7,00€ 6,50 €
Tiramisu aux fruits exotiques 7,50 €
Vacherin glacé à l’Alsacienne 6,50 € 5,70 €
Kougelhopf glacé au Kirsch 6,90 €
Origine de nos viandes France et C.E.E
Prix nets. TVA incluse
Pour les déjeuners en semaine
(hors jours fériés),
la Rösselstub vous propose un
Menu à jour à 15,00 €
(entrée, plat, dessert )
Le Menu du Terroir à 26 €
Velouté de potimarrons, crème parmesan et magret fumé
ou
Terrine de pot-au-feu au foie gras
ou
Quenelles de brochet, sauce crustacés
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Filet de mignon de porc rôti, légumes confits
ou
Civet de chevreuil, spätzle
ou
Filet de rouget Grondin aux aromates, orge perlé et petits légumes
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Crème brûlée à la vanille
ou
Tartelette aux mirabelles
ou
Mousse au chocolat et poire
Nos suggestions du moment
Risotto de saint jacques et gambas 16 €
Tartare de filet de boeuf coupé au couteau 19 €
Quenelles de pomme de terre à la crème 8 €
Côte de boeuf, béarnaise pour 2 pers. 48 €
Dampfnüdel, compotes de pommes 6,50 €