Successeur de Fernand MISCHLER depuis le 1er mai 2008 à la tête du Cheval Blanc, Pascal BASTIAN vient d'être distingué par le Guide Michelin qui lui décerne une première et précieuse  Etoile. Pascal et Carole se réjouissent de cette belle reconnaissance de leur travail et vont poursuivre sur cette voie avec un objectif  permanent : faire plaisir à leurs clients !