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Changement au Cheval Blanc
17 avr 2008 à 14h29 par Josiane lenormandFernand Mischler a choisi les repreneurs qu'il accompagnera : un couple de jeunes professionnels de talent, Pascal et Carole Bastian, va reprendre le Cheval Blanc à partir du 1er mai prochain.
Fernand Mischler , qui les a choisis pour lui succéder, les accompagnera le temps nécessaire à une transition en douceur.
Le challenge dont ils rêvaientPascal et Carole BASTIAN ne cachent pas qu’ils étaient depuis deux ans déjà titillés par l’envie de s’établir, si possible en Alsace, leur région d’origine. Le Cheval Blanc représente exactement le challenge dont ils rêvaient !
Pour Fernand MISCHLER qui connaissait déjà Pascal, ce couple réunit les qualités qu’il souhaitait trouver chez ses successeurs : le talent, la créativité, le dynamisme et une volonté farouche de réussir. C'est la raison pour laquelle il s'est engagé à les accompagner de deux manières:
- il cofinance l'aménagement de 6 nouvelles chambres qui ouvriront avant la fin de cette année dans le bâtiment dont il est propriétaire
- il devient associé minoritaire de la nouvelle société d'exploitation.
Le projet de Pascal et Carole BASTIAN
Echanges et réflexions ont abouti à un plan stratégique pour bâtir l’avenir du Cheval Blanc autour de 5 axes
• Améliorer encore la vocation gastronomique du Cheval Blanc, en conjuguant l’expérience de Fernand MISCHLER et la capacité d’innovation de Pascal BASTIAN
• Embellir le restaurant, créer un salon-bar et une scénographie lumineuse des extérieurs pour renouveler et animer le Cheval Blanc
• Développer la capacité hôtelière de l’établissement sur un concept innovant et atteindre rapidement une vingtaine de chambres
• Diversifier les offres de séjours à thème associant gastronomie et bien-être
• Développer une politique commerciale offensive : des offres packagées, une politique de prix sages et une présence renforcée sur Internet
Auberge du Cheval Blanc - 4, rue de Wissembourg - 67510 LEMBACH
Commentaires
Je voudrais Passé une Soirée en Familles pour Fêté un évenement proféssionel conçernant mon fils FABRICE,j ai vue votre Article dans le RL est j aimerais connaitre les Prix, pourriez vous me faire Parvenir ma demande ou les divers Repas par E-MAIL EN PIECE JOINTES, merci
nous souhaitons une bonne réussite au couple BASTIAN.
Je souhaite beaucoups de reussite a Corole ainsi qu a son mari , car je sais que Carole a la force de reussite en elle .
Bon courage a vous deux , ton ami Eddy de ISC
Félicitations et beaucoup de succès pour la suite ..avec pleins d'étoiles!!!
felicitions a vous deux ont vos souhaite plein de bonne choses et plein d etoiles et nous passerons deguster vos saveurs du grand chef pascal et pour voir le joli sourire de carole bonne reussite des amis de schleithal.
Encore toutes mes felicitations a vous deux ! Je vous souhaites vraiment plein de bonheur et reussite car vous le meritez tout les deux ! Un couple aussi unis, talentueux et surtout d'une grande gentillesse ne merite que ça ! Un gros bisous au passage a votre petite puce ! A bientot et encore bonne reussite !
Quel challenge !! Bravo et je vous souhaite la réussite avec un grand "R", et la tête dans les étoiles !!
J'espère avoir l'occasion de vous rendre visite !!
Béa
on vous a rendu visite " chapeau " la cuisine le top , Pascal bravo et a la prochaine
Quel challenge!! Pascal félicitations pour le 16 au Gaultmillau et bonne continuation a vous deux" des amis de la famille"
Au Cheval Blanc le mot " gastronomie" prend tout son sens.
Plaisir des yeux et surtout des papilles. La disponibilité, la gentillesse et le professionnalisme de l'équipe , le sourire et l'élégance de Mme BASTIAN, la simplicité et le grand talent de M. BASTIAN aux fourneaux font de cet établissement une des grandes références de notre région. La reconnaissance du Guide est amplement méritée et ce n'est qu'un début.
A revoir sans modération.